Ostras, pq te amo?!

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Domingão, solzão, calorzão, cervejão… 
E, para um marahense que se preze, praia misturada a tudo isso. Adicione algumas dúzias de ostras e tudo estará na mais perfeita sintonia…
Aqui, temos o perigoso hábito de comer ostras cruas, com sal e limão. Elas são realmente uma delícia. 
Há muitas controvérsias sobre o consumo de ostras cruas. O certo é que elas realmente são os filtros marinhos e, qual a função do filtro? Pois é… as bichinhas LIMPAM a água e entram em contato com muitos típos de bactérias, vírus e o escambau. Mas, a gente come mesmo assim. 😀
Se, a gente pode fazer alguma coisa para evitar o pior, é observar se elas estão conservadas no gelo, fechadinhas e vivas. Se você bater uma ostra na outra e elas fizerem um barulho como o de pedras se chocando, deve estar tudo bem. Se fizerem um estalado agudo, é porque alguma deve estar aberta=morta. Aí NÃO PODE COMER DE JEITO ALGUM!!!
Aqui nas praias da Ilha são comuns. Mas, os preços podem variar muito. Se for em praia de gente chique, pode chegar a R$20 a dúzia, se for em praia de reles mortais, dá pra encontrar de R$7 a dúzia. 
Ostras de R$7,00 a dúzia. Tamanho médio. Mas aí tem 2 dúzias, tá?
O certo é que a culinária tem muitíssimas opções de mariscos crus. A exemplo do ceviche peruano, uma combinação de diversos ingredientes marinhos marinados em muitas combinações de limões e frutas cítricas. Óbvio que, além do sabor maravilhoso dos temperos, o limão tem também a função de cozinhar o marisco. Então, no fim das contas, o bichinho não está totalmente cru. Ele “cozinha” no limão.
O limão é indispensável com a ostra. Também fica uma delícia com um pouquinho de pimenta-do-reino e uma gotinha de azeite. Interessante que os bares são meio que parceiros dos vendedores de ostras. Estávamos no L`Apero e o dono de lá veio até com os temperinhos e guardanapos pro vendendor. 

Coisas de FACEBOOK, esses dias um casal de amigos postou uma foto linda das ostras no perfil e, de brinde, deram o telefone do vendedor que sempre os atende e que forneceu a iguaria para o casamento deles (que chique). Disseram que o moço é super confiável. Então vou colocar aqui, né? Melhor alguém de confiança, que nunca apresentou ostras com problemas… Sr. José, que sempre fica na Praia de São Marcos: 8746-4863.


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Até a próxima aventura!
        

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