Doce ardor (Mousse de Chocolate com Pimenta) – Inspirações para 12/06

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E que tal apimentar um pouco o doce?

Chocolate com pimenta parecem não se dar muito bem… até estarem bem misturadinhos.

Sensações inesperadas é o que essa deliciosa receita provoca ao paladar. Assim como o amor, que também é surpreendente.

Doce ardor (Mousse de Chocolate com Pimenta)

Bruno Raposo

Ingredientes

300g de chocolate em barra
150g de açúcar
150g de creme de leite fresco
3 ovos
100ml de leite
1 colher (sopa) de amêndoas sem pele
Folhas de hortelã
Pimenta malagueta em pó 


Preparo
Pique 250g de chocolate, derreta em banho maria em uma panela junto com o leite e deixe amornar. Separe as gemas das claras. Em uma vasilha, bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate derretido. Acrescente o creme de leite batido em ponto de chantily e as claras batidas em neve. Divida o creme em porinhos individuais e leve à geladeira por 2 horas. Sirva decorado com o chocolate restante em raspas, as amêndoas picadas em pedaços, uma pitada de pimenta e algumas folhas de hortelã.


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Até a próxima aventura!!!
        

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