Filé Perfumado – Inspirações para 12/06

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Noitinha chegando.
A noite foi feita para quem ama…
E, que noite mais saborosa que aquela que começa com um mignonzinho ao molho de vinho? Perfume inigualável… impossível resistir…
Nossa inspiração de hoje é o Filé Perfumado. Sabor e perfume marcantes para iniciar uma noite que promete, seja a do dia 12, ou de quem já vai começar a comemorar o amor hoje mesmo…

Filé Perfumado

Ingredientes
Para a carne:
150/300 grs de filé mignon por pessoa ( pedaço inteiro, sem fatiar).
Sal, molho inglês, óleo de canola.
Sálvia picada.

Para o molho:
1 colher( chá) de farinha de trigo
1/2 copo de vinho tinto seco
1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparar

Tempere a carne com os ingredientes, mas deixe o sal para colocar na hora que estiver quase pronto. Reserve.

Em uma frigideira  anti-aderente, sele a carne de todos os lados (grelhe). Desligue o fogo. Coloque-a em uma tábua e vá fatiando de acordo com seu gosto.
Grelhe as fatias de  carne  pouco a pouco e acrescente o sal. Volte-as à frigideira e acrescente a farinha de trigo, polvilhando-a. Mexa e acrescente o vinho e a  manteiga. Deixe incorporar e sirva a seguir.

Dica: sempre use para cozinhar o mesmo vinho que pretende degustar.

Gostou? Deixa um comentário!
Até a próxima aventura!!!


        

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