Arroz doce, que delícia de receita
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Arroz doce, que delícia de receita

Sobremesa de brasileira de "vó" vira sensação em restaurante nos EUA.
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Quem aí não gosta de arroz doce?

Nunca encontrei ninguém… rs. Essa é uma receita de origem asiática, com referências à Índia e à Tailândia, e super simples de fazer. Fiz esse final de semana aqui em casa.

Arroz doce

Arroz doce. Delícia.

O arroz doce acabou chegando à Europa por volta do século XIII. Depois, aportou em terras brasileiras via Portugal. Aqui, começamos a polvilhar canela. Na época do Império, no Rio de Janeiro, as pessoas ricas, a maioria de origem portuguesa, faziam vários pratos da terrinha e uma de suas sobremesas preferidas era justamente o arroz doce.

No Brasil, o arroz doce adquiriu ainda outras variações, como o uso do leite condensado – que “bomba” no São João da Ilha -, lhe conferiu mais sabor e doçura, e também, é comum servi-lo com doce de leite por aqui.

Antigamente o arroz doce era apenas uma receita das vovós, hoje, porém, ele é carro-chefe de restaurantes bem conceituados e padarias gourmet.

O proprietário do Camila’s, restaurante de comida brasileira nos Estados Unidos, Leo Charamba, afirma que a sobremesa já tem tradição na casa. São quase 25 anos preparando arroz doce diariamente. “Temos clientes que gostam dele quentinho e outros dele gelado. Apesar de ser uma receita simples, damos um toque especial no preparo”, conta o empresário, sem revelar o segredo da casa.

Por ser uma sobremesa simples, até quem não tem muita experiência na cozinha – como eu -, consegue preparar essa receita.

arroz-doce 1

INGREDIENTES

Para fazer o Arroz Doce vamos precisar de:

1 litro e meio de leite;
2 xícaras de água;
2 xícaras de arroz branco (já lavado)
1 pitada de sal;
3 xícaras de açúcar;
1 lata de leite condensado;
Canela em pó para polvilhar

PREPARO

Em uma panela grande (para que o leite ferva e não derrame) coloque as duas xícaras de água e o arroz, a pitada de sal e espere cozinhar um pouco (em fogo baixo) até a água secar. Em seguida acrescente as xícaras de açúcar e o leite, quando estiver quase cremoso, jogue o leite condensado e deixe no fogo por mais 10 minutos. Coloque em uma travessa. O arroz doce pode ser servido quente ou gelado. Quando for servir as porções (a receita rende 20) polvilhe com canela em pó.  O sucesso da receita fica por conta do cozimento, sempre em fogo baixo.

Quem fizer manda a foto pra gente postar aqui no blog!

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Até a próxima aventura!

        

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