Pizzaria Dom Bosco | Coluna da Amanda Madureira
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Pizzaria Dom Bosco | Coluna da Amanda Madureira

Tradicional em Brasília, a Pizzaria Dom Bosco mantém a clientela através da despretensão e da simplicidade do ato de comer em pé.
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Coluna da Amanda Madureira

“Esta semana estamos cheias de colunas novas! Tivemos nova colunista estreando no domingo e nossa antiga e adorável Amanda Madureira resolveu me cobrar uma coluna que ela me enviou e eu simplesmente, não postei – não me pergunte porque… (vergonha). Eis que, graças ao Universo, tudo tem jeito nesta vida e eu jamais privaria vocês de uma história tão doce sobre um dos pratos favoritos da humanidade: pizza. Visite a Pizzaria Dom Bosco com Amanda. Boa leitura. Um beijo.” 

Ludimila Matos
Jornalista e CEO do Aventuras Gastronômicas

O que faz você comer em pé?

Amanda Colunista

Estive em Brasília um dia desses para um congresso. É o tipo de viagem de político com agenda cheia de compromissos e tarefas burocráticas. Quer dizer, eu acho que viagem de político seja assim…

O dia da viagem já tinha começado cedo e agitado. Logo de manhã, com a mala já no carro, apliquei prova na universidade, almocei no carro e, ufa! Fui ao aeroporto. O que eu mais queria era terminar o dia em Brasília com a sensação de dever cumprido. E claro que isso incluía o campo gastronômico.

À noite, estive em um Congresso da Universidade. Quando terminou a palestra, o que eu mais queria era comer. E Brasilia tem de tudo. Para todos os tipos, gostos e bolsos. Não quis testar minha incapacidade de decisão no campo culinário no shopping Pátio Brasil. O Fred, um grande amigo, me levou a uma padaria francesa na Asa Sul, na SQS 306, bl B. Très chic. E aí residia o problema: quando você está cansada, o ato de comer vira uma obrigação. Eram tantos os brulèes, éclairs que acabei desistindo. É melhor deixar essa opção para um sábado qualquer.

Mas em 2008 morei em Brasília durante uns seis meses. Naquela época, costumava ir a uma pizzaria de balcão, que só vendia pizza de mussarela a R$1 – sim, um real – e mate gelado num copo de vidro vintage. Eu sabia da pizzaria, mas não me recordava onde ficava e se ainda funcionava. Essa pizzaria tem quase o mesmo efeito do bolo que a mãe da sua amiga levou ao colégio na festinha de seis anos. Fica na memória!

Mas, a pizza Dom Bosco continua lá, com o seu balcão antigo e, segundo a história, desde 1960! A mesma pizza mussarela, agora a R$ 2,00 (dois reais) e o mate gelado no copo retrô a R$ 2,50. Amanda, você queria economizar, é isso?

Pizza Dom Bosco

Não, não queria. Mas você também pode se perguntar: o que faz um lugar como a Pizza Dom Bosco não perder a clientela? Acho que as nossas respostas não estão apenas no quesito preço mas sim no ato de comer em pé e no que ele proporciona. É quase como se fosse uma atmosfera poética do balcão. Você não se preocupa se o garçom vai demorar a trazer a conta porque você paga ali e ponto; as pessoas podem estar sozinhas, acompanhadas ou em grupo; tem mate gelado, algo inusitado para uma pizzaria. E você pode comer a pizza na calçada.

Comer em pé sempre me traz boas recordações (mas isso vai para um post no futuro, sobre o pastel da madrugada, no supermercado 24 horas de Floripa). Pode ser o seu fim de noite, às vezes pode ser a melhor conversa que você teve na semana; ou talvez você não queira fazer todo o rito de uma refeição (cardápio, garçom, espera, conta) e por isso, procurou a tradicional Pizza Dom Bosco e resolveu comer em pé, desafiando todas as crendices maternas de que devemos sempre comer sentados à mesa.

Nem sempre. Experimente identificar a atmosfera poética do balcão em lugares como esses. Pessoas incríveis podem estar ao seu lado, pagando pouco ou simplesmente lhe fazendo companhia, como o Fred, que de tão cansado, preferiu não comer nada, mas proporcionou este post!

Foto: Correio Brasiliense

Foto: Correio Brasiliense

ONDE FICA: SQS, 108 sul
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO: Das 17 horas às 00:00
O QUE VOCÊ VAI ENCONTRAR: A pizza de mussarela, um mate gelado perfeito. Tem também empada de frango .

        

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