Receita | Batatas rústicas
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Receita | Batatas rústicas

Batatas rústicas crocantes, temperadas e macias. Um acompanhamento especial e fácil de fazer.
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Receita mais pedida no Instagram. É assim que fazemos as batatas rústicas.

Receita adaptada com dicas de vários amigos, após diversos erros e acertos. Testada e testada novamente.

Foto: Aventuras Gastronômicas | © Direitos Autorais Reservados.

Foto: Aventuras Gastronômicas | © Direitos Autorais Reservados.

Batatas rústicas

Tempo de preparo: 1h30 horas
Rendimento: 4 pessoas (em média)

Ingredientes das batatas rústicas

9 batatas
4 ramos de alecrim
4 ramos de tomilho
6 folhas de sálvia
Azeite a gosto (para untar a assadeira e para regar as batatas)
6 dentes de alho com casca
1 colher de chá de sal (para cozinhar as batatas)
Sal rosa do Himalaya a gosto
Pimenta preta moída na hora a gosto

Preparo das Batatas rústicas

  1. Lave e seque bem as batatas e as ervas. Corte-as em 4, ou 5 fatias (como na foto).
  2. Cozinhe as batatas em água e sal (uma colher de chá), no fogo alto. Assim que levantar fervura, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  3. Retire do fogo e escorra a água. Espere secar bem.
  4. Arrume s batatas em uma assadeira untada com azeite. Espalhe os ramos de tomilho, alecrim, as folhas de sálvia e os dentes de alho. Regue com o azeite e misture para distribuir as ervas e o azeite. Finalize com o sal rosa do Himalaya e a pimenta preta moída.
  5. Coloque para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos a 1 hora.
  6. Vire os pedaços de batatas por volta de 30 minutos para garantir que todos os lados fiquem bem douradinhos e crocantes.
  7. Quando estiverem bem douradas retire do forno e sirva.

Dica: não deixe as batatas encostarem umas nas outras, assim elas ficam bem douradas.

As batatas rústicas são um ótimo acompanhamento para o frango na cerveja (receita AQUI)

Foto: Aventuras Gastronômicas | © Direitos Autorais Reservados.

Foto: Aventuras Gastronômicas | © Direitos Autorais Reservados.

        

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